Autor: V. M

Alimentação

Salada de quinoa

A Quinua ou quinoa é originária dos Andes e é considerada um pseudo cereal e tem teor mais elevado dos aminoácidos essenciais, não contém glúten, possui maior quantidade de alguns minerais e maior teor de gorduras (boas) que os demais cereais (arroz, milho e trigo), sendo estas ácidos graxos essenciais como ômega 6 e 3. O tratamento […]

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Alimentação

Gastronomia Orgânica

Notícia da Revista Vida Simples – entrevista com Chef Leila, a idealizadora do Festival de Gastronomia Orgânica de São Paulo  A diferença entre gastronomia orgânica e a convencional vai além do modo de cultivo dos alimentos. O sabor e o valor nutricional oferecido por eles não é semelhante. Esse, aliás, é um dos motivos pelos quais […]

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Alimentação

Aveia na sua alimentação

Você já deve ter ouvido falar neste cereal, ou pelo menos lido em algum rótulo de alimento como pão, barras de cereais e biscoitos. A aveia é um dos cereais mais conhecidos e utilizados. Assim como todo cereal integral, ela oferece diversos benefícios à saúde. Possui cálcio, ferro, proteínas, além de vitaminas, carboidratos e fibras. Vejamos alguns benefícios da aveia em nossa saúde: […]

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Alimentação

Páscoa, sinônimo de Chocolate

Vou ser boazinha…=D Por que comer chocolate? O chocolate é rico em vitaminas do complexo B que nos dá disposição. É fonte de proteínas, contém ferro, magnésio, potássio e fósforo. Proporciona um relaxamento muscular, reduzindo a hipertensão arterial. Possui substâncias antioxidantes como as catequinas, as quais auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares, hipertensão arterial e células tumorais. E […]

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Alimentação

Açúcar faz tão mal quanto álcool e cigarro

Artigo da ‘Nature‘ diz que o consumo de alimentos doces triplicou no mundo nos últimos 50 anos. Ingestão excessiva está ligada a diabetes, câncer e doenças cardíacas. “O consumo de açúcar pode ser tão prejudicial quanto o abuso de álcool e cigarro, segundo artigo publicado por médicos na revista científica “Nature” em fevereiro. Isso porque a […]

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Alimentação

Receita de Pastel de Forno Diferente

Uma ideia de lanche ou jantar rápido e light para você variar sua alimentação.  Uma receita que não usaremos massa de pastel. Já havia visto esta ideia de utilizar o pão amassado na TV, mas confesso que não lembro o que foi que inventaram com ele. Mas agora lendo receitas por aí, quero compartilhar com vocês […]

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Alimentação

Protesto: Receitas lights em Programas de TV

Free Digital Photos – Grant Cochrane Já foi comprovado pelo IBGE que o Brasil está mais obeso. E nem precisava comprovar. Podemos ver ao nosso redor. E infelizmente, para alguns, apenas olhar no espelho. A Saúde Pública começa investir em programas de incentivo à uma Alimentação Saudável devido à constatação da realidade. O povo começa […]

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Alimentação

Beber ou não beber, eis a questão!

Ingerir líquidos é essencial à vida. Mas a maior dúvida é quando se pensa na ingestão de líquidos com as refeições. O fato de beber líquidos como água, sucos e refrigerantes com as refeições faz com que a pessoa mastigue menos. O que resulta em maior consumo de alimentos e adivinhe a conseqüência: sim, você pode […]

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Alimentação

Panqueca integral

Uma versão light e integral da panqueca nossa de cada dia! Uma alternativa para seu jantar ou almoço! Ingredientes: 1/2 copo de leite integral com outra metade completada com água 1 ovo 3 colheres de sopa de farinha de trigo 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral 3 colheres de sopa de aveia […]

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Alimentação

Você tem o gene do fast food?

Saiu na Revista Veja neste início de mês, que cientistas descobrem gene do fast food. Isso significa que a escolha pelos alimentos gordurosos e a difícil tarefa de seguir uma dieta hipocalórica pode ser uma questão fisiológica do que um “relaxo”, “preguiça” ou “falta de opção”. Esta pesquisa foi realizada num grupo de americanos negros […]

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