Você está aqui: Home > Legislação de Alimentos (página 3)

Categoria: Legislação de Alimentos

Assine nosso Feed<

AROMATIZANTES

Os aromatizantes tem por função dar gosto e cheiro aos alimentos industrializados, realçando o sabor e o aroma. Ou seja, fazem com que os alimentos industrializados fiquem mais parecidos com os produtos naturais, ajudando na aceitação do produto pelo consumidor. Segundo a ANIVSA os aromas são classificados em duas categorias: os naturais e os sintéticos…. Leia mais »

Registro de Alimentos

Segundo a RDC 23/2000, para que uma empresa fabrique um tipo de produto (alimento), em termos gerais, primeiramente ela precisa estar licenciada pela autoridade sanitária do Estado, do Distrito Federal ou do Município, que expedirá Alvará Sanitário ou Licença de Funcionamento. Em seguida, implementar as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e apresentar o Manual de Boas… Leia mais »

Para que servem os conservantes?

A função destes já o próprio nome diz: conserva. Ou seja, conservante é toda substância que impede ou retarda a alteração dos alimentos provocada por microrganismos ou enzimas, como por exemplo: SORBATO DE SÓDIO, NITRITO DE SÓDIO, NITRATO DE SÓDIO. Como escrevi em um dos meus posts anteriores. Alguns alimentos possuem pouco, outros muito e… Leia mais »

Melhores embalagens!

Voltando a falar “delas”, mas agora das MELHORES! E claro, na minha opnião! =) Para uma empresa disponibilizar seu produto alimentício em um supermercado, de nada adianta um ótimo sabor, o que mais vale, é a embalagem. Pois é vital! Quando pensamos no alimento, logo lembramos da embalagem. Que o indentifica! No supermercado muitos produtos… Leia mais »

Piores embalagens!

Bem….na minha opnião, né?…..Mas nada impede que você possa dar a sua também! Farei outro post com as melhores embalagens para equilibrar, hehe! Embalagem nada mais é segundo a Anvisa “o recipiente, o pacote ou a embalagem destinada a garantir a conservação e facilitar o transporte e manuseio dos alimentos“. Leram? Facilitar o manuseio dos… Leia mais »

Aditivos Alimentares

Vamos descobrir o que são os ADITIVOS! Assim, você saberá o que são a maioria dos “…ANTES” que estão presentes na lista de ingredientes dos alimentos que você consome! Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária–ANVISA, considera-se aditivo alimentar qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, mas com o objetivo de modificar… Leia mais »

Rotulagem Nutricional

…é nada mais que a tabelinha que se apresenta nos rótulos dos alimentos cheio daqueles números e termos estranhos. Mas não se preocupem, que a partir de agora tudo ficará mais fácil e vocês compreenderão tudinho! Vamos começar com o primeiro item da tabela (segundo a Anvisa, e em alguns trechos modificados por mim): porções… Leia mais »

Novo “alerta” para os alimentos

No dia 29 de junho de 2010 a Anvisa divulgou em seu site a nova RDC 24/2010, a qual “Dispõe sobre a oferta, propaganda, publicidade, informação e outras práticas correlatas cujo objetivo seja a divulgação e a promoção comercial de alimentos considerados com quantidades elevadas de açúcar, de gordura saturada, de gordura trans, de sódio,… Leia mais »

Frango que não tem frango!

Bem…é sério! No desenrolar da conversa você vai entender! =D Este post é sobre a famosa LISTA DE INGREDIENTES!!! Em homenagem ao meu namorado! =* É um item ESSENCIAL para nós consumidores (lógico que eu acho!) e OBRIGATÓRIO para a ANVISA (segundo a RDC 259/02, para os mais afins!). Gente, eu não consigo imaginar uma… Leia mais »