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Arquivos de tag: óleo

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Você sabe o que é o Arroz Parboilizado?

A palavra parboilizado teve origem na adaptação do termo inglês parboiled, proveniente da aglutinação de partial + boiled, ou seja, “parcialmente fervido”. Parboilização é um processo hidrotérmico a que é submetido o arroz em casca, ou seja, imersão em água potável a uma temperatura elevada, seguido do processo gelatinização parcial ou total do amido e por… Leia mais »

Hora do Rango!!

Hora do almoço, como disse em outro post sobre Os 10 Passos para uma Vida Saudável – Passo 4: Almoço! Você sabia que é a refeição mais esperada e desejada por todos? Pena que ela não é desfrutada como deve ser. O mais importante aqui é que você tenha tempo para fazê-la. Pense comigo: se… Leia mais »

Você consome Gordura Trans?

zero trans

Tipos de Respostas: Não, porque eu não compro alimentos que possuam em sua lista de ingredientes a Gordura Vegetal Hidrogenada. Não, porque eu compro alimentos com “0g de Gordura Trans” ou com “quantidades insignificativas”, escritos na tabela de informação nutricional. Não, porque eu compro aqueles alimentos que tem a frase: “não contém gordura trans” Pois… Leia mais »

Dúvidas sobre alimentação – II

Quais alimentos ajudam quem tem prisão de ventre? São os alimento ricos em fibras como Hortaliças – brócolis, beterraba, quiabo, berinjela Frutas – mamão, manga, ameixa, pêra Leguminosas – feijão, lentilha, ervilha, soja Cereais – pão integral, pães de centeio, farelo de trigo, aveia em flocos e aqueles que possuam água. A prisão de ventre… Leia mais »

Por que a pipoca estoura?

Isso acontece porque o grão contém água em seu interior. A explosão da pipoca portanto nada mais é que a expansão do vapor de água dentro do grão. Aí, a pressão estoura a casca externa, transformando a parte interna numa massa pouco consistente de amidos e fibras, maior do que o grão original. Saiba que… Leia mais »

Batatinha Frita!!!

Hummm…deu água na boca, é? Gente…vocês conseguem pensar em batatinhas fritas e não lembrar daquela panela cheia de óleo com as batatinhas dentro, sendo fritas??? Uiiii! Mas, depois dessa novidade aqui, agora eu penso diferente! Atenção, estamos em 2010 e agora podemos fritar batatinhas SEM óleo! Esta nova invenção se chama AirFryer. Uma fritadeira que… Leia mais »

Transgênicos !?

No dia 23 deste mês, a Revista Época publicou uma pesquisa que diz que a população brasileira não sabe o que é o símbolo dos transgênicos. A pesquisa foi encomendada pela Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia) realizada em 70 cidades brasileiras no mês de fevereiro deste ano. De mil (1.000) entrevistados, 74% nunca ouviram… Leia mais »

“Mas é o fim da picada!”

É…foi neste domingo dia 01/08/2010, no programa Fantástico da Globo. Eu não assisti no dia, ontem que minha irmã me contou o fato e resolvi procurar. Gente, que horror! Tudo começou com umas fotos e vídeos que circulavam na net, mas eram da Alemanha, aonde o restaurante fazia bifes à milanesa, batatas fritas e salsichões… Leia mais »