Alimentação Viva Ecológica

Anos atrás ouvi falar do suco verde no Globo Repórter, sementes germinadas, achei muito interessante fui pesquisar mais e me deparei com o Comida Ecológica de Daniel Francisco de Assis.
Segundo Daniel, Comida Ecológica segue os princípios:

• Crú
• Vegano
• Maduro
• Orgânico
• Fresco
• Integral

Crú, porque o térmico não irá comprometer a atividade enzimática do alimento. No caso, não precisa utilizar nem geladeira, nem fogão. O ideal para Daniel é a temperatura de 37°C (temperatura corporal).

Vegano, para diminuir ou eliminar a alimentação por produtos de origem animal, aonde priorizam o lucro utilizando em excesso alimentos não-naturais, ou até mesmo geneticamente modificados, muitos medicamentos, vacinas, antibióticos, etc., para o produto final ser o e não haver desperdícios na produção.

Maduro, porque um alimento verde irá atrapalhar o paladar e não está pronto para ser digerido. Quando maduro, o alimento finalizou sua produção de açúcares (no pé), tornando-se muito mais saboroso, atrativo e está pronto para seu sistema digestivo.

Orgânico, para ficarmos longe dos malefícios que os agrotóxicos e outros produtos agrícolas podem nos causar.

Fresco, seria consumir o alimento praticamente após colhê-lo. O mais próximo do seu estado natural, pois iremos ter uma boa digestão e um melhor aproveitamento na absorção de nutrientes.

Integral, para se consumir alimentos em seu estado original, sem ter sido torrado, seco, desidratado, ou passado por qualquer processamento.
Segundo o idealizador do Projeto Comida Ecológica:

O Projeto não entra na questão nutricional, pois pode ser que o ovo tenha uma grande quantidade de nutrientes importantíssimos para a saúde humana, ou que a carne de frango tenha proteínas em quantidades necessárias ao organismo humano. O foco que damos em nosso projeto é a linha ambiental, ou seja, a quantidade de energia gasta para produzir um quilo de proteína animal é muito maior que a despendida para se produzir um quilo de proteína vegetal, nas mesma condições técnicas e nutritivas.

Alimentação Viva Ecológica é uma filosofia de vida que Daniel vive e através do Projeto passa adiante. Em seu site disponibilizam muita informação e serviços como:

• SPA à Domicílios Famílias (vão até sua casa, e criam um cardápio para você);
• Curso de Culinária Ecológica para grupos (vão até sua cidade);
• Palestras para Eventos e Empresas;
• SPA Ecológico em Minas Gerais.

Alguns benefícios da comida ecológica viva:

• Melhora os odores do corpo;
• Proporciona melhor qualidade do sono;
• Ajuda a perder peso;
• Melhora o sistema imunológico;
• Beneficia a pele e os cabelos;
• Proporciona aumento de energia e vitalidade; e
• Intensifica a disposição física e mental;

Daniel Francisco de Assis, é engenheiro Ambiental formado pela PUC-RJ, estudante de nutrição e autor do Livro Suco Vivo. Morou na Inglaterra e na Espanha onde se especializou em alimentação viva, trabalhou em SPAs premiados e abriu seu restaurante SPA no sul da Espanha. Atualmente vive no Brasil, coordena o Projeto Comida Ecológica e escreve livros de receitas sobre o tema “Alimentação com vida”.

Informações retiradas do site Comida Ecológica. Acesse e saiba mais sobre esta fantástica Filosofia de Vida.

Acho incrível o trabalho do Daniel! Não possuo alimentação exclusivamente ecológica viva, mas faço minhas sementes germinarem e consumo alimentos integrais, mais maduros. Saber da Comida Ecológica me faz ter outros olhos para os alimentos e cada vez mais ir em busca de uma alimentação saudável. E pretendo ainda participar do SPA Ecológico em MG!

E você gostou? Acha que consegue adquirir um pouco do hábito de Comida Ecológica?