Salada de quinoa
A Quinua ou quinoa é originária dos Andes e é considerada um pseudo cereal e tem teor mais elevado dos aminoácidos essenciais, não contém glúten, possui maior quantidade de alguns minerais e maior teor de gorduras (boas) que os demais cereais (arroz, milho e trigo), sendo estas ácidos graxos essenciais como ômega 6 e 3. O tratamento […]
Continue lendo...Gastronomia Orgânica
NotÃcia da Revista Vida Simples – entrevista com Chef Leila, a idealizadora do Festival de Gastronomia Orgânica de São Paulo A diferença entre gastronomia orgânica e a convencional vai além do modo de cultivo dos alimentos. O sabor e o valor nutricional oferecido por eles não é semelhante. Esse, aliás, é um dos motivos pelos quais […]
Continue lendo...Aveia na sua alimentação
Você já deve ter ouvido falar neste cereal, ou pelo menos lido em algum rótulo de alimento como pão, barras de cereais e biscoitos. A aveia é um dos cereais mais conhecidos e utilizados. Assim como todo cereal integral, ela oferece diversos benefÃcios à saúde. Possui cálcio, ferro, proteÃnas, além de vitaminas, carboidratos e fibras. Vejamos alguns benefÃcios da aveia em nossa saúde: […]
Continue lendo...Páscoa, sinônimo de Chocolate
Vou ser boazinha…=D Por que comer chocolate? O chocolate é rico em vitaminas do complexo B que nos dá disposição. É fonte de proteÃnas, contém ferro, magnésio, potássio e fósforo. Proporciona um relaxamento muscular, reduzindo a hipertensão arterial. Possui substâncias antioxidantes como as catequinas, as quais auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares, hipertensão arterial e células tumorais. E […]
Continue lendo...Açúcar faz tão mal quanto álcool e cigarro
Artigo da ‘Nature‘ diz que o consumo de alimentos doces triplicou no mundo nos últimos 50 anos. Ingestão excessiva está ligada a diabetes, câncer e doenças cardÃacas. “O consumo de açúcar pode ser tão prejudicial quanto o abuso de álcool e cigarro, segundo artigo publicado por médicos na revista cientÃfica “Nature†em fevereiro. Isso porque a […]
Continue lendo...Receita de Pastel de Forno Diferente
Uma ideia de lanche ou jantar rápido e light para você variar sua alimentação.  Uma receita que não usaremos massa de pastel. Já havia visto esta ideia de utilizar o pão amassado na TV, mas confesso que não lembro o que foi que inventaram com ele. Mas agora lendo receitas por aÃ, quero compartilhar com vocês […]
Continue lendo...Protesto: Receitas lights em Programas de TV
Free Digital Photos – Grant Cochrane Já foi comprovado pelo IBGE que o Brasil está mais obeso. E nem precisava comprovar. Podemos ver ao nosso redor. E infelizmente, para alguns, apenas olhar no espelho. A Saúde Pública começa investir em programas de incentivo à uma Alimentação Saudável devido à constatação da realidade. O povo começa […]
Continue lendo...Beber ou não beber, eis a questão!
Ingerir lÃquidos é essencial à vida. Mas a maior dúvida é quando se pensa na ingestão de lÃquidos com as refeições. O fato de beber lÃquidos como água, sucos e refrigerantes com as refeições faz com que a pessoa mastigue menos. O que resulta em maior consumo de alimentos e adivinhe a conseqüência: sim, você pode […]
Continue lendo...Panqueca integral
Uma versão light e integral da panqueca nossa de cada dia! Uma alternativa para seu jantar ou almoço! Ingredientes: 1/2 copo de leite integral com outra metade completada com água 1 ovo 3 colheres de sopa de farinha de trigo 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral 3 colheres de sopa de aveia […]
Continue lendo...Você tem o gene do fast food?
Saiu na Revista Veja neste inÃcio de mês, que cientistas descobrem gene do fast food. Isso significa que a escolha pelos alimentos gordurosos e a difÃcil tarefa de seguir uma dieta hipocalórica pode ser uma questão fisiológica do que um “relaxo”, “preguiça” ou “falta de opção”. Esta pesquisa foi realizada num grupo de americanos negros […]
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