Anvisa
Para que servem os conservantes?
A função destes já o próprio nome diz: conserva. Ou seja, conservante é toda substância que impede ou retarda a alteração dos alimentos provocada por microrganismos ou enzimas, como por exemplo: SORBATO DE SÓDIO, NITRITO DE SÓDIO, NITRATO DE SÓDIO. Como escrevi em um dos meus posts anteriores. Alguns alimentos possuem pouco, outros muito e […]
Continue lendo...Adoçantes
Os adoçantes são uma alternativa para as pessoas restritas ao consumo de sacarose, como os diabéticos, e uma boa opção para uma vida mais saudável. Conhecidos também por edulcorantes, os adoçantes podem ser naturais (sacarose, frutose, polióis e stévia) ou sintéticos (sacarina, ciclamato, aspartame e sucralose). Além disso, são classificados como nutritivos, isto é, são […]
Continue lendo...Aditivos Alimentares
Vamos descobrir o que são os ADITIVOS! Assim, você saberá o que são a maioria dos “…ANTES” que estão presentes na lista de ingredientes dos alimentos que você consome! Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária–ANVISA, considera-se aditivo alimentar qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, mas com o objetivo de modificar […]
Continue lendo...Anvisa inspeciona indústrias de amendoim
Foi realizado pela Gerência de Inspeção e Controle de Riscos de Alimentos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (GICRA/ANVISA), em conjunto com o Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (DIPOV/MAPA) inspeções em estabelecimentos da cadeia produtiva de amendoim da região de MarÃlia/SP. Isso porque inÃcio de […]
Continue lendo...Rotulagem Nutricional
…é nada mais que a tabelinha que se apresenta nos rótulos dos alimentos cheio daqueles números e termos estranhos. Mas não se preocupem, que a partir de agora tudo ficará mais fácil e vocês compreenderão tudinho! Vamos começar com o primeiro item da tabela (segundo a Anvisa, e em alguns trechos modificados por mim): porções […]
Continue lendo...Agrotóxicos em Alimentos
Atenção ao escolher os alimentos que farão parte de sua salada, sopa, refogado… No dia 23 de junho, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária-ANVISA divulgou um relatório do Programa de Análise de ResÃduos de Agrotóxicos em Alimentos – PARA, o qual indicou uma presença elevada de agrotóxicos em frutas, verduras, legumes e grãos. De 3.130 […]
Continue lendo...Ali mente-se: “Sabor Integral” e “Sabor Original”, existe?
Gostaria de informar que a embalagem do Biscoito Salgado Integral Club Social está de cara nova!!! E sabem por quê? Não sei se devo este mérito a mim mesma (hehehe)! Ou apenas coincidência? Explico para vocês… No dia 09/03/2010 numa bela tarde, estava eu estudando e fazendo meu lanchinho da tarde com o super prático e […]
Continue lendo...Ali mente-se: Leis para nossos alimentos!
Bem, existe então uma legislação que regulamenta o PÃO NOSSO DE CADA DIA. Ou seja, há “leis, decretos, resoluções (RDC) e portarias” que controlam desde a produção até a comercialização dos alimentos que consumimos todos os dias, resumidamente, tá? O responsável por essa legislação de alimentos é a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), que […]
Continue lendo...Ali mente-se! ou Alimente-se?
Olá pessoas! Ali mente-se! ou Alimente-se? Bem, penso nas duas coisas! Aliás, é por essa exclamação e essa dúvida que começo a escrever meu blog. “Ali mente-se!” para as informações sobre rótulos, propagandas e outras coisas relacionadas a legislação de alimentos. Onde eu quero deixar claro o que pode e não pode constar num rótulo  segundo as […]
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